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我厂《双侧热风循环多层干燥机》项目荣获第二届“全国坚果炒货科学技术进步奖”壹等奖

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

双侧热风循环多层网带式干燥机(以下简称双侧多层干燥机)以一种全新的热风循环及物料上下同时干燥的方式,使其达到高效节能、干燥更均匀、产品口感酥香度更好、占地面积小、设备维护检修更方便的优点。

与现有单侧进风单层网带式干燥机(以下简称单侧单层干燥机)相比,在产量相同的情况下,省电约40%以上。以日产25-30吨干燥机(葵花籽)为例,单侧单层干燥机额定功率为73.5KW—97.5KW,而双侧多层干燥机额定功率42.6KW;

单侧单层干燥机因结构限制,单侧进风、坚果翻转次数少,再加上对坚果加热方向单一,致使坚果在干燥过程中两侧、上下干燥不均匀;有效干燥长度较双侧多层干燥机短(以日产15吨(葵花籽)干燥机为例,单侧单层干燥机有效干燥长度20米,双侧三层干燥机有效干燥长度30米);单侧单层干燥机因风机的整个风量直接穿透一层坚果,致使坚果过风速度太大,使水份快速脱离坚果内部细胞,从而使坚果干燥后的口感酥香度收到影响;干燥段间的过渡段受结构影响,不能使第一干燥段的坚果进入第二干燥段时,完全上下换位,再加上单侧进风,因此,物料层上下及两侧的脱水速率不一样,致使干燥均匀度不好,影响口感,特别是对西瓜子、山核桃等外壳较厚的坚果;因西瓜子形状扁平,物料间间隙小,单侧单层干燥机干燥出来的西瓜子均匀度不好,干燥温度较高,容易造成翘板;干燥温度低,又使产量低,生产成本增加。

双侧多层干燥机,双侧进风、坚果翻转次数较多、有效干燥长度较长、坚果在进入每层时,上下料层完全换位,物料上下同时加热干燥,再加上循环热风从箱体两侧同时吹进,因此,坚果上下、左右脱水速率相同,干燥均匀;多层干燥机,每层温度可调,符合坚果在干燥过程中对温度的最佳要求,口感更酥香,不易发生西瓜子翘板现象;独特的排潮系统使干燥效率提高20%。目前已在全国炒货行业广泛使用,受到广泛好评。

适用范围:葵花籽、西瓜子、花生、南瓜子、山核桃、扁桃仁、杏仁、比碧根果等坚果的干燥 

中国坚果炒货专业委员会专家组评语:《双侧热风循环多层干燥机》以一种全新的热风循环及物料上下同时干燥的方式,使坚果炒货产品干燥更均匀,具有高效节能、占地面积小、设备维护方便的特点。

 


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